การวิเคราะห์กระบวนการถ่ายเทความร้อนและมวลในวัสดุพรุน (สมุนไพร) โดยใช้พลังงานสนามแม่เหล็กไฟฟ้า
ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
บทคัดย่อ
งานวิจัยนี้เป็นการศึกษาพัฒนาและสร้างแบจำลองทางคณิตศาสตร์ เพื่อทำการวิเคราะห์เชิงทฤษฎีที่ ครอบคลุมและสามารถอธิบายปรากฏการณ์ การถ่ายเทความร้อน มวล ในวัสดุพรุน (อาหาร) ภายใต้พลังงาน คลื่นไม่โครเวฟร่วมกับอินฟราเรดและลมร้อน โดยขอบเขตการศึกษาคือ ศึกษาถึงอิทธิพลของกำลังลังอินฟราเรด ที่มีผลต่อจลนพลศาสตร์ของกระบวนการอบแห้งวัสดุพรุน (อาหาร) ภายได้พลังงานคลื่นไมโครเวฟร่วมกับ อินฟราเรดและลมร้อน ที่ส่งผลต่อ ความชื้น อุณหภูมิ โดยทำการเปรียบเทียบผลของแบบบจำลองทาง คณิตศาสตร์ที่สร้างขึ้นกับผลที่ได้จากการทดลอง ผลการวิจัยพบว่าแบบจำลองทางคณิตศาสตร์สำหรับที่สร้างขึ้น มีความสอดคล้องกับการทดลองและ สามารถช่วยทำนาย ประกอบการวิเคราะห์เชิงทฤษฎีที่ครอบคลุมและสามารถอธิบายปรากฏการณ์ การถ่ายเท ความร้อน มวล ในวัสดุพรุน (อาหาร) ภายใต้พลังงานคลื่นไมโครเวฟร่วมกับอินฟราเรดและลมร้อนได้ ซึ่ง สามารถนำไปประยุกต์และพัฒนาต่ออยอดในภาคอุตสาหกรรมได้ในอนาคต