การพัฒนาประสิทธิภาพกระบวนการผลิตหนังปลาทอดสำหรับผลิตภัณฑ์โอท๊อป
ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
บทคัดย่อ
งานวิจัยนี้ได้ออกแบบและสร้างเครื่องสลัดน้ำจากหนังปลา โดยใช้หลักการทำงานของเครื่องซักผ้า มี ส่วนประกอบหลัก 2 ส่วน คือตัวถังปั่น และตัวให้ความร้อน จากนั้นจึงทดสอบเพื่อห าอัตราการผลิตและ จุดคุ้มทุนที่ได้จากการผลิต ผลการคำเนินงานทคลองเครื่องสลัดน้ำจากหนังปลาพบว่า ความเร็ว และอุณหภูมิ ที่เหมาะสมสำหรับการปั่นคือ ความเร็วที่ 600 รอบ/นาที ได้อัตราการผลิตที่ 20 กิโลกรัมต่อชั่วโมง อุณหภูมิคือ 80 องศาเซลเชียส เมื่อปั่นแล้วมีค่าความชื้นเฉลี่ยต่ำสุด คังนั้นการออกแบบ และสร้างเครื่องสลัดน้ำจากหนัง ปลา นั้นสามารถทำงานได้เป็นอย่างดี