บทความวิจัยพ.ศ. 2561
Effect of jackfruit seed starch (Artocarpus heterophyllus) microstructure on properties and characteristics of fried battered product
มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ พ.ศ. 2561
คำสำคัญ
Consumer acceptanceAmylose contentSensory attributesBatter coating productJackfruit seed starch (js)